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取消关注在医院负责临床营养配餐工作十几年了,和无数病人打过交道,其中就有不少处于术后恢复期的病人,吃什么能让伤口更快恢复?在此,我说一下自己的建议。
人体在伤口恢复期内,需要足够的水分摄入,以利于排出体内代谢产生的毒素。此外还需要最重要的营养素蛋白质,尤其是优质蛋白质的需要量会增加。如果在手术恢复期蛋白质摄取不良,不但伤口愈合缓慢,还会增加感染的机会。
优质蛋白中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极作用,比如精氨酸,它对人体淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合的作用是非常明显的。最主要的是,精氨酸具有刺激胰岛素分泌、促进肌肉组织生长和增强机体免疫力的作用。富含精氨酸的食物有海产品、瘦肉、禽肉、奶类及其制品,以及巧克力、坚果等。此外,谷氨酰胺和半胱氨酸都是伤口愈合所必需的氨基酸。研究显示,及时适量地补充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白的分解,并可通过细胞的水合作用,增加细胞的体积,促进肌肉增长。我们吃肉的时候总是喜欢吃挨着骨头的肉,不仅味道香,还更有咬劲,就是因为谷氨酰胺这种物质更多存在于骨骼上的肌肉里,其余部分则存在于动物的肺、肝、胃部组织里。半胱氨酸是一种生物体内常见的氨基酸,可由体内的蛋氨酸转化而来。蛋氨酸丰富的食物是鱼类和蛋类。
主任医师
乐清市人民医院 胃肠外科
主任医师
中山大学附属第六医院 临床营养科
副主任医师
咸宁市中心医院 胃肠外科
副主任医师
甘肃省肿瘤医院 胃肠外科
安徽医科大学第一附属医院(长江路) 胃肠外科
二级甲等 综合医院 公立
旺苍县加川镇庙二村
三级甲等 中医医院 公立
安徽省芜湖市镜湖区九华中路240号
三级甲等 专科疾病防治院(所、中心) 公立
武汉市桥口区宝丰路28号
二级甲等 中医医院 公立
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二级甲等 综合医院 公立
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三级甲等 综合医院 公立
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