董金狮：瓜农教你挑选清甜爽口好西瓜

　　时至五月，又到了各地西瓜上市的时候了。下面就让资深瓜农教你几招，在炎炎夏日挑选出清甜爽口的好西瓜。

　　1、观颜色

　　瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是生瓜。

　　2、听声音

　　用手指弹瓜，听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　3、看瓜柄

　　瓜柄绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差，不好吃。

　　4、看瓜秧

　　瓜秧焦黄色为熟瓜，青绿色的为生瓜。

　　5、看头尾

　　两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　6、比弹性

　　瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。

　　7、用手掂

　　有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　8、试比重

　　同等大小，投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

　　9、看大小

　　同一品种中，大比小好。

　　10、观形状

　　瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。

　　——节选自《董金狮谈怎么吃更健康》

2014 ·简单生活·