用心里美削萝卜花 漂亮又抗癌

主题：心里美萝卜花

食材：心里美1个

做法：

1、将心里美洗净去皮，一切为二，并切成半圆形薄片；

2、取一片萝卜片用手卷起来作为花芯，再取第二片裹在第一片外面，再取第三片、第四片错开角度依次包裹，直至有5-6片心里美裹起来成为花形；

3、取两根牙签交错固定在心里美花的地步，用剪刀剪去露出心里美的部分，再用香菜作为搭配紫红色心里美，精美盘饰即成。

39食神烹饪提醒：

1、在包裹花朵的时候应当注意，心里美要切得薄一些，以增强“花瓣”的柔韧性，方便包成花朵，如果觉得生的萝卜比较硬比较难包，可以稍微用烫水焯烫，以便让萝卜变软一些，更容易操作；

2、在包裹的时候应当注意将花朵下部的萝卜聚拢，上方散开，呈现倒圆锥体的的样子，一来更容易看出花形，二来更容易用花瓣固定。削皮时可以留一些白色的皮肉部分，这样做出来的花有白边更好看。

39食神营养提示：

一、心里美萝卜，颜色漂亮又抗癌

心里美其实就是萝卜的一种，但因其含有大量的花青素，因而呈现漂亮的紫红色。心里美不仅漂亮，其所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

二、心里美常用于凉拌，可适当放醋

由于心里美萝卜汁液中存在的花青素是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。只要是含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。因此如要凉拌心里美萝卜，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，酸味更开胃，提高菜肴感官质量。

39食神每周五提醒：

水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。

肾最强时间：5~7时肾最弱时间：23~1时强肾关键词：藏

●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

39健康网（www.39.net）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。