绿豆清热解暑 配薏米更清热利湿

在炎炎夏日，绿豆粥是我们最喜欢的消暑粥。三伏天喝绿豆粥，更热门。今天就拿薏米配绿豆，熬一款解暑粥。

主题：绿豆薏米粥

食材：绿豆、薏米、蜂蜜。

做法：

1、将薏仁与绿豆浸泡3小时左右；

2、放入锅中，加水，用大火煮开再用小火煮2个小时，煮的时候要边搅拌，等冷却到室温后，加入蜂蜜即成。

39食神特别提醒：

一、绿豆清热解暑 配薏米更清热利湿

绿豆是一味药食两用的家庭常备之品，外敷清热解毒多用生绿豆，内服多熬汤饮用。中医认为，绿豆有“食中佳品，济世食谷”之美称。绿豆亦食亦药，可用清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。建议把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用，如绿豆和薏米熬粥能增强清热利湿的作用。

《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。薏米性寒，入脾肺肾经，具健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。

二、煮绿豆的火候有讲究

绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

可通过煮绿豆的火候来稍加调整：要想让清热去火的功效更强些，煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花，不要煮烂，这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂，就降低了清热解毒功效，不过凉性也就降低了，适宜的人群也更广泛。

39食神每周二提醒：

火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。

心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时 强心关键词：养

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）