百果之宗话秋梨

　　古代有位书生患上热症，便找名医看。但医生摇摇头说：“你的病很严重，已经生了毒疮，气血也快消耗光了。现在已经没办法了，恐怕你将过不了三个月。”此后，他就一直郁郁寡欢，并打算安排后事。有一天，他听说茅山有位医术高超的道士，但此人一直隐居，不与常人来往，向他求医，恐怕不太容易。于是，那书生想了个法子：他换上仆人的衣服，来茅山求见道士，并请求做他的下人，为他料理生活琐事。道士见他远道而来，态度又十分诚恳，便收他为弟子，留在寺内。过了一段时间，读书人将病情告诉他，并请求治病。道士看后，笑着说：“你每天采颗梨吃。在梨子的季节快过以前，也预先采一些晒干。以后每天取一些来泡汤，连渣带汤服用。那病自然会痊愈了。”

　　梨不仅是治病的良药，更是水果中的佳品。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一，早在《诗经》中，就有关于梨的记载，那时称梨为“杖”或“甘棠”等。秋梨酸甜适口，汁多爽脆，醇香怡人。杨万里在《咏梨》中，谓其“骨里馨香衣不隔，胸中冰雪齿偏知，卖浆碎捣琼为汁，解甲方怜玉作肌”。除鲜食外，它还可以加工制造成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐头等。

　　中国医学认为，梨味甘、微酸，性凉，归肺、胃经，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效，适用于热咳或燥咳、热病津伤，或酒后烦渴、消渴等。《本草纲目》说它“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”。《本草求原》云：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥。”《本蜡通玄》言：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”《唐本草》认为它“主热嗽，止渴。”嗜好烈酒的人，体内容易积热，火旺痰多，易患毒痈肿疮等疾病，如果能经常吃梨，就可以避免这些隐患。

　　现代医学研究表明，梨含有蛋白质、脂肪，尤以糖类含量较高，它还含有微量元素钙、铁、磷和维生素B族、维生素C、胡萝卜素，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。但需注意的是，虽然梨的味道可口，利于健康。但不可贪多，因为梨性寒，易伤脾胃。

　　以下疾病用梨之验方治疗，效果均较明显。

　　秋燥咳嗽 大鸭梨一个，川贝母末3克，冰糖末9克。将梨去核，把川贝母末、冰糖纳入，封口，纸裹，煨熟，每日一次，连服5~7天。

　　外感风寒咳嗽 雪梨一个，去核。用麻黄1克，插在梨的周围如刺猬状，蒸熟后去掉麻黄，吃梨，喝汤，每日一个，连服三日。

　　肺热失音 雪梨捣汁，慢慢含咽，日服3~4次，连服五天。

　　热病后口渴 大鸭梨一个，洗净去核，带皮捣烂绞汁，慢慢含咽，每日约吃一个，连用三天。

　　肺痈已溃 吐脓腥臭 大雪梨一个挖空，入川贝母3克，火烧熟，每日约吃一个，连用10日。

　　赤目胬肉疼痛 雪梨一个捣汁，以棉裹黄连片3克，浸汁中八小时后，可用其汁点眼，每日三次，连用三日。

　　咽喉肿痛 吞咽困难 鲜鸭梨一个(不去皮)，用米醋浸渍，捣烂，榨汁取液，慢慢咽服，早晚各一个，连用三日。

　　慢性支气管炎 大鸭梨一个，百合9克，白糖9克。以上混合蒸两小时，冷后服用。此为一日量，分早、晚两次食用，连用7~10日。

　　慢性咽炎 大雪梨一个，去皮切碎，用冰糖腌渍半小时，再加捣破的青果两枚，冲入开水，冷却后当茶缓慢咽服，每日一剂。连用7~10日。

　　黄疸 雪梨切片浸醋中，每日约吃一个，连服7~10天。

　　降压 鸭梨一个，西红柿一个，剥去外皮，放在锅内煮熬，每天吃一次，连吃20天，有防治早期高血压的作用。

　　保肝 鸭梨一个，清洗切片，与柳枝三截一同水煎，喝汤食梨，每日一次，对传染性肝炎有疗效;生梨两个，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸的功能。 解酒 鲜梨捣汁，服300~500毫升;或将梨放入米醋中浸泡一周后食用，每次半个或一个，可治消化不良、食欲不振，还可解酒。

　　痰喘气急 把梨剜空，里面放小黑豆，留盖盖住，小火煨熟，捣做饼，每日食用。

（责任编辑：曾慧）