江米藕的菜谱(图)

　　选料

　　藕2根，江米200克，白糖75克，玫瑰卤25克。

　　制法

　　1.将藕冲洗干净去头尾，江米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。

　　2.笼内放一平盘，将江米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放红糖25克，兑开水20克和玫瑰卤25克，用筷子搅匀成汁。

　　3.将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。

(实习编辑：巫景铭)