健胃养颜两不误健胃养颜水果羹

　　菠萝

　　菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝有清热解暑、生津止渴、利尿的功效，可治疗中暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症状。这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲。

　　不适宜人群：患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

　　菠萝葡萄羹

　　主料：菠萝100克

　　辅料：葡萄干75克

　　调料：白砂糖30克，淀粉（玉米）15克

　　做法：

　　1. 将菠萝切丁，葡萄干洗净；2.锅内加水烧开，下入菠萝、葡萄干烧开；3. 再加入白糖烧化熬透；4. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出勺装碗即成。

　　菠萝西瓜羹

　　主料：西瓜300克

　　辅料：菠萝150克

　　调料：冰糖30克，淀粉（玉米）15克

　　做法：

　　1. 将西瓜、菠萝切小块；2. 锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；放入冰糖熬化；3. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。

　　苹果

　　中医认为，苹果性凉，味甘，微酸，入脾胃经；苹果具有补心益气，健脾开胃，生津除烦，润肺解暑，消食醒酒等多种功效。现代医学认为，苹果含具有美容作用的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、铁等营养物质；特别是它含有较多的微量元素镁，而镁则能使人皮肤健美、红润、光泽。

　　对于那些患者有黄褐斑、蝴蝶斑病后的人来说，苹果更能为之解除烦恼，带来福音；因为，苹果富含的维生素C能抑制黑色素的形成，防止黑色素在皮肤内慢慢沉着。

　　不适宜人群：溃疡性结肠炎的病人、白细胞减少症人、前列腺肥大的病人、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。

　　苹果汤

　　主料：苹果500克

　　辅料：猪肉（瘦）200克

　　调料：小葱5克，姜5克，花椒5克，盐3克，味精2克