夏日吃莲子 养心促睡眠

　　据了解，7月是莲子刚开始上市的时候，南京市场上销售的主要来自安徽一带的水塘，今年由于先旱后涝，藕荷长势欠佳，所以莲蓬品质也不尽如人意，不过随着上市量的增加，过阵子价格将会便宜一些。

　　夏季跟荷有关的东西，多给人以清凉之感，在部分超市和药店里，莲子心、荷叶、竹叶等清凉解暑去心火的东西也颇受欢迎，尤其是一些白领，选择用这些来冲泡茶水饮用，那一杯泛着黄绿色的透明液体仅仅是看着，也有一种清凉。事实上，用荷叶和莲子心泡水，可是乾隆皇帝的最爱，史书上记载，每到夏季去往避暑山庄时，乾隆总喜欢用荷叶露珠泡的莲子心茶，这种茶既能养心益智，调整元气，又能清心火与解毒，在这个炎炎夏季，你不妨也来一杯荷叶茶清心解暑吧！

　　[每日菜谱]薄荷茶香骨

　　原料：排骨

　　配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜

　　调料：盐、味精、糖

　　做法：1、将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用；2、将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟；3、把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟；4、锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）

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