四道家常菜 轻松排除毒素

　　木耳杂蔬小炒

　　原料：莴笋、山药、黑木耳、枸杞。

　　做法：

　　1、黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净；

　　2、戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑。——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理；

　　3、锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干。（山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感；）

　　4、锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀；

　　5、最后撒入枸杞略炒即可。

　　木耳杂蔬小炒，用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富，常吃能养血补血，使肌肤红润；其所含胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且性味甘平，对脾胃大有好处。

　　五色排毒黑木耳

　　原料：木耳、红黄彩椒。

　　调料：盐、香油、醋、生抽、白糖、熟白芝麻、香菜、鲜麻椒、蒜。

　　做法：

　　1、将黑木耳洗净泡发（发木耳千万不要用热水，用凉水即可）；

　　2、彩椒切细丝，蒜拍成末、香菜叶切段；

　　3、碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁；

　　4、将木耳放入凉水锅中煮；

　　5、水大开略煮后捞出木耳，过一下凉水（保持木耳的爽脆）；

　　6、捞出木耳倒入调好的汁；

　　7、加入红黄彩椒、香菜；

　　8、最后放入熟白芝麻调匀即可。

　　儿菜藕丝小炒

　　原料：儿菜、藕、干红椒2根。

　　做法：

　　1、儿菜和藕均切成丝，干红椒剪碎备用；

　　2、藕丝切好后，用清水泡一泡，漂洗两遍，既能洗去多余的淀粉，使藕丝口感更脆，也能防止藕丝氧化变黑；

　　3、锅中加少许油，下入干辣椒碎，炒出香味后，下入儿菜丝和藕丝，翻炒均匀，加适量盐调味；——大火快炒，是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键。所以切丝时尽量切细一点，会比较容易熟。

　　4、淋入1勺香醋，拌均匀即可。