香浓美味的酒香椒盐肘子

　　外酥里嫩，味香咸鲜，十分有特色的一道鲁菜。

　　主料：猪肘子1个（约1.5公斤左右）

　　辅料：植物油2公斤（实耗约50克），料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤

　　制作：

　　1）在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；

　　2）把糖在皮上涂抹一层放在盆内；

　　3）加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；

　　4）炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。

　　色香味：外酥里嫩，味香咸鲜

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

最受欢迎饮食热文

创意西瓜雕塑

喝酸奶的误区

最难消化的食物

稀奇古怪的餐厅

隔夜茶不能喝

• 吃海带的14种功效和3大禁忌
• 女人早餐吃这6种食物能亮肤
• 饭后适宜吃15种健康零食
• 4种食物千万别与猪肉同食
• 七日排毒食谱 吃出红润脸色
• 12个月每月最该吃的水果