澳大利亚烤蘑菇

　　难度： 新手

　　时间： 35-45分钟

　　主要食材： 菌菇类

　　菜系： 烤箱菜

　　澳大利亚家常做法，非常简单，充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香，而且，口味出奇的好。

　　香菇     200g

　　平菇     200g

　　口菇     200g

　　大蒜     2瓣

　　黑胡椒粒 1茶匙（5g）

　　迷迭香料 1/2茶匙（3g）

　　橄榄油   1茶匙（5g）

　　盐       1茶匙（5g）

　　将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。 将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。 把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……），逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。 均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。 将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。

　　小贴士

　　三种蘑菇要选择大小相当的，以免烤制后生熟程度不同。 迷迭香在大的超市中可以购得。（如：北京的“百佳”、“华润”） 若不愿意用橄榄油，也可在蘑菇表面喷少许水，但是要注意蘑菇自身会产生一些水分。 烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字，更入味。

（实习编辑：杨权芬）

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