查看更多相关内容
取消关注选料
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,桔红(红桔蜜饯)。
制法
1.将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米,洗净后用温水泡软待用。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将桔红切成颗粒状,将冰糖碾碎。以上各种选料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水),分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,可热食,亦可凉食。
(实习编辑:巫景铭)
三级甲等 综合医院 公立
陕西省西安市雁塔区雁塔西路277号
二级甲等 综合医院 公立
沙县府北新区
二级甲等 综合医院 公立
本溪市溪湖区民主路67号
二级甲等 综合医院 公立
河南省南阳市南召县县城
二级甲等 综合医院 公立
广元市市中区宝轮镇
三级甲等 综合医院 公立
农林门诊:广东省广州市越秀区农林下路19路;共和门诊:广东省广州市越秀区共和西横街1号