红豆沙包的制作(图)

　　选料

　　面粉1000克，红豆沙馅心600克，鲜酵母15克，糖板油丁100克。

　　制法

　　1.将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时。

　　2.将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁。

　　3.沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

（责任编辑：曾慧）