仲景羊肉汤的菜谱(图)

　　选料

　　银耳25克，莲子50克，羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。

　　制法

　　1.当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

　　2.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　特点

　　羊肉火巴烂，汤汁清鲜。

　　功效

　　对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。

（实习编辑：巫景铭）