柱侯文山腩的菜谱(图)

　　选料

　　羊腩400克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10毫升，冰糖10克，豆腐乳15克，柱侯酱12克，姜肉20克，植物油15克。

　　制法

　　1.先将斩好的羊腩炕干水，飞水洗净后待用。

　　2.用油起镬，将姜，蒜，腐乳，柱侯酱炒香，随即赞酒落汤，加入羊腩调味，用文火文至好即成。

　　特点

　　深红色，味香浓，质地嫩滑。

　　功效

　　高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、骨质疏松症、佝偻病患者，孕产妇、老年人宜常适量食用。

（实习编辑：巫景铭）