苦瓜炒百合的菜谱

　　原料

　　苦瓜150克，百合50克，枸杞少许。

　　制作

　　1．苦瓜洗净，去皮后剖开，去瓜瓤，切成一寸长、筷子粗细的条。百合拣净，用冷水浸泡；中洗干净。枸杞用冷水略泡。

　　2．锅中水烧开加少许盐和几滴油，分别将苦瓜、百合焯水，以去掉部分苦味。另将炒锅上火，放5克色拉油，待油温七成热时，把苦瓜、百合、枸杞下锅翻炒片刻，加少许盐、素易鲜调味，勾玻璃芡即成。

　　特点

　　苦瓜、百合都有清暑去热、清心明日之功效。

　　百合做成甜品时，反而有一丝淡淡的甜味，与苦瓜相配，能消除苦瓜的一些苦味。

　　本菜总热量为130千卡。

（责任编辑：曾慧）