花生猪尾汤的菜谱(图)

　　选料

　　猪尾3根，花生150克，丁香少许，米酒1大匙，盐少许。

　　制作

　　1.猪尾毛剔干净刴成小段，以滚水汆烫洗净。

　　2.炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

　　3.锅烧热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

　　4.花生汤加入炒好的猪尾、丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

　　提示

　　猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

　　功效

　　此汤有健脾和胃、益肾利水，补血，通乳之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。

（实习编辑：巫景铭）