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蛤蜊300克,玉竹300克,干百合80克,生姜1小块,盐少许。
制法
1.蛤蜊以开水略为汆烫,去壳取肉。
2.锅内放入适量清水和所有材料(水要盖过材料),煮滚后改小火煲半小时。
3.用适量盐调味。
功效
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
(实习编辑:巫景铭)