银耳金针鱼尾汤的菜谱(图)

　　选料

　　草鱼尾600克，干银耳40克，干金针20克，生姜1小块，盐少许。

　　制法

　　1.将草鱼的鱼鳞刮除，用炒锅略煎过，再以开水汆烫。

　　2.干银耳、干金针用清水泡软，洗净。

　　3.锅中放入适量清水和所有的材料（水要盖过所有材料），煮滚后改小火煲1小时。

　　4.撒些盐调味。

　　功效

　　金针性凉，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和矿物质等，能补血、活血、凉血安神。银耳含丰富的碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、能养血益胃、和血止血，是淡化黑斑、光洁皮肤的养颜食品。

（实习编辑：巫景铭）