黄豆排骨汤的菜谱(图)

　　选料

　　陈皮2克，排骨300克，大头菜1块，黄豆150克，生姜1小块，盐少许。

　　制法

　　1.黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。

　　2.大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。

　　3.生姜洗干净，去皮，切1片。

　　4.排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。

　　5.瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

　　提示

　　此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。

　　功效

　　健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。

（实习编辑：巫景铭）