淮杞鱼鳔甲鱼汤的菜谱(图)

　　选料

　　淮山片15克，枸杞15克，桂圆肉少许，干鱼鳔80克，甲鱼1只，生姜1小块，盐少许。

　　制法

　　1.鱼鳔用清水泡软，切小片。

　　2.甲鱼杀好，切小块，用开水汆烫。

　　3.锅内加入适量清水和所有材料煮滚后，改小火煲2小时。

　　4.依喜好加适量盐调味。

　　功效

　　鱼鳔含丰富的胶原蛋白、黏多糖，具有滋补功效。甲鱼肉味甘，性平，有滋阴凉血、益气补虚的功效。这道汤品补而不燥，可以达到补气益血、滋润肌肤的作用。

（实习编辑：巫景铭）