火腿蛤蜊冬瓜汤的菜谱(图)

　　选料

　　金华火腿10片，蛤蜊300克，冬瓜600克，米酒1小匙，盐少许。

　　制法

　　1.冬瓜去皮切1厘米厚片，洗净。

　　2.炖锅放入水1200毫升煮开，加入冬瓜片、火腿片煮30分钟。

　　3.加蛤蜊、米酒和盐续煮，待蛤蜊都开口后，熄火上桌即成。

　　提示

　　调味只放盐就可以，放得过多会掩盖住原材料自然的味道。

　　功效

　　蛤蜊滋阴，利尿化痰，软坚散结，冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

（实习编辑：巫景铭）