薏仁排骨汤的菜谱(图)

　　选料

　　小排骨300克，薏仁120克，生姜2片，米酒1大匙，盐2小匙。

　　制法

　　1.小排骨刴小块，以滚水汆烫后洗净。

　　2.薏仁泡8小时洗净。

　　3.炖锅放入水1200毫升，加薏仁以大火煮开，转小火煮1小时，放入排骨、姜片再炖1小时，加米酒和盐调味，拣去姜片即成。

　　提示

　　如果当时不喝，一定要比薏米捞出单独放入冰箱保存，不然薏米会吸了汤水，糟烂了不好吃不说，还喝不到汤水了。

　　功效

　　清热利湿，健脾胃。

（实习编辑：巫景铭）