杂锦煎豆腐饼的菜谱(图)

　　选料

　　板豆腐1块，鸡蛋1只，甘笋粒2汤匙，冬菇粒2汤匙，榨菜粒2汤匙，葱少许，芫荽蓉少许，调味料：盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

　　制法

　　1.豆腐沥干，捣烂，与各粒料、调味料拌匀，再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽，拌匀成馅料。

　　2.烧热镬，下油两汤匙，用匙盛入馅料，煎成小圆饼形状，上碟。

　　提示

　　榨菜咸味浓，故此要浸透才切粒。

（实习编辑：巫景铭）