蜜椒牛柳的菜谱(图)

　　选料

　　新鲜牛里脊250克，黑胡椒粒少许，黑椒粉少许，豆豉少许，蜂蜜少许，蚝油少许，味精少许，干葱头粒少许。

　　制法

　　选用新鲜牛里脊切成块，用鸡蛋、美极鲜酱油、生粉上浆。炒锅加热，倒入精制油烧至五成热，下牛柳煎至两面白色断生。沥干油锅，将配制好的蜜椒汁倒入锅中，再倒入牛柳，翻炒几下，就可起锅装盆。

　　特点

　　色泽鲜明，牛柳鲜嫩，鲜嫩爽口，甜中带辣。

（实习编辑：巫景铭）