油泡蛋虾仁的菜谱(图)

　　选料

　　鸡蛋6个，红尾虾300克，盐1汤匙，油6汤匙，蛋白1个，太白粉3汤匙，盐3茶匙，味精1茶匙。

　　制法

　　1.虾仁洗净，用布吸干水份，料拌匀，以沸油炸熟捞出沥油。

　　2.蛋加料打匀倒入沸油锅中，再浇上沸油使蛋泡热，随即倒入虾仁翻面煎十秒钟熄火，即可翻面盛起。

（实习编辑：巫景铭）