解除你对口香糖的误解

　　不久前看到一篇关于口香糖的文章，看似在讲食物营养相关的问题，但是却是错漏百出，感觉是在存心误导人们，现特抄录全文分段予以说明。

　　原文：“前天在车上我偶然看了一下手里的木糖醇无糖口香糖的营养成分表和配料表，发现用口香糖来避免发胖这是个非常错误的选择。营养成分表上很清楚地写着：每份2.8克(2粒)，能量37千焦。而通常100克的米饭能量也只有485千焦，大家可以算一下，如果都按照100克来计算，那么口香糖的能量则是1321千焦，将近米饭的3倍。当然，谁也不会一天吃掉100克的口香糖，但是如果把嚼口香糖作为减肥时控制食欲或减少其他食物热量的形式显然不是好的办法，如果一天吃上10粒的话，便会额外地偷偷地给你增加了185千焦的能量，而且这个能量是让你绝对想不到，被完全忽略掉的”。

　　本来作者将口香糖同米饭进行能量含量的对比，这本身就是一个错误。作为口香糖中的能量含量是一个理论值，因为木糖醇不能被人体所吸收，而米饭中主要含有的是淀粉，几乎全部可被人体消化吸收。所以将100克米饭与100克口香糖进行能量比较是很不可思议的错误。

　　原文：“另外，实际上这种甜味剂是在愚弄我们的大脑和消化系统。它的甜味让人体感觉到吃了含有糖的食物，刺激胰岛素的产生，从而阻碍了脂肪的分解，促进脂肪的合成。然而因为血糖没有升高反而还有下降，人体会感觉到糖分不足，从而反射性地增强食欲，最终结果可能是促进肥胖的发生”。

　　甜味剂本身就是在愚弄我们的大脑和消化系统，让我们感觉是吃到了很甜的东西，但却是对身体的营养需要没有任何的帮助。既然是在欺骗消化系统，那么甜味剂就不会引起我们体内血糖的变化，血糖没有变化也就不会刺激胰岛素的产生，也就不会阻碍脂肪的分解促进脂肪的合成，因此说木糖醇制作的口香糖不会升高血糖，也不会增进食欲。

（实习编辑：万文娟）