银耳烩菜心的菜谱(图)

　　选料

　　干白木耳10克，青江菜12棵，熟火腿75克，高汤1杯，盐1茶匙，糖1茶匙，干淀粉2茶匙。

　　制法

　　1.干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料以中火煮五分钟后捞起沥干。

　　2.熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中汆烫至熟捞起，铺于盘边。

　　3.炒锅烧热以中火将调味料煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。

（实习编辑：巫景铭）