萝卜焖肉排的菜谱(图)

　　选料

　　主料：萝卜1斤，肉排8两，生姜2片，干葱2粒，红萝卜1根。

　　腌料：生抽一汤匙，胡椒粉、生粉各少许。

　　调味料：生抽二汤匙，糖半汤匙，水一饭碗。

　　制作

　　1.洗净萝卜切滚刀块，是否去皮随意，飞水待用。

　　2.肉排斩成小块，放入腌料拌匀，腌15分钟。放油将肉排略炸，捞出待用。

　　3.烧热油一汤匙左右，爆香姜片及干葱，将肉排回锅煸炒，喷少许料酒，加入调味料。

　　4.将萝卜及红萝卜放入锅中焖煮，至汁料略收浓，即可上蝶。

（实习编辑：巫景铭）