清炖牛肉的菜谱(图)

　　选料

　　牛肉1000克，花椒5克，大料5克，葱25克，生姜25克，盐25克，味素5克，香菜10克，香油10克，绍酒15克。

　　制作

　　将牛肉切3厘米方块。坐勺加水1500克烧开，把牛肉下锅，烧开后撇去浮末，加花椒大料包、葱、姜，盖好。慢火炖一小时后加盐，再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱、姜，加入味素、香油、绍酒出锅装碗，撒上香菜末。

　　功效

　　强健脾胃，补益气血，强筋健骨。

（实习编辑：巫景铭）