粗粮吃多少 要因年龄而定

　　大连烹饪职业中专高级营养师申永奇介绍，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。然而，若是25岁至35岁这段年龄的人，久食、多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。所以这个年龄段的人，每周吃粗粮天数不要超过三天。

　　35岁至45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，应少食高甜度的食物，宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。申永奇表示，45岁至60岁人群，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。这个年龄段的人，渐渐应避开一种粗粮：糯米。糯米属粘性，不宜老年人多食。60岁以上年龄段的人，应食用的蔬菜有含纤维素较多的韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜等。

(实习编辑：张曼)