山班魚粉葛汤的菜谱(图)

　　选料

　　山班鱼1斤，粉葛1斤，瘦肉8两，赤小豆1两，扁豆1两，蜜枣50克，陈皮10克。

　　制法

　　1.山班鱼清理内脏,去鳞清洗干净，镬放 小量油烧红，把鱼放入煎黄。瘦肉洗净,出水，备用。

　　2.粉葛去皮，洗净，切块。扁豆及赤小豆洗净用水预先浸几个小时才煲。

　　3.锅注入适清水，放入陈皮，水滚加入所有材，大火滚15分钟后，转慢火煲3个小时，加盐调味，即可饮用。

　　功效

　　1.山班鱼：滋阴强身，增强抵抗力。

　　2.粉葛：含蛋白质、纤维素等，可止渴除烦，有治头痛，发热，项背拘急及高血压的功效。

　　3.瘦肉：滋阴健体，补中益气，可增加人体的体液，对人体的各个组织有可生护养的功效。

　　4.赤小豆：含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A，B及C，可健脾止泻，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。

　　5.扁豆：能调肝和胃，清湿去暑，止渴止泻，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。

　　6.蜜枣：功能益气生津，补脾和胃，并有止咳润肺，化痰平喘功效。

（实习编辑：巫景铭）