选料
主料:鸡腿肉500克,蘑菇1/2杯,葱1条,蛋1只,生粉1/2杯,白芝麻1茶匙。
腌料:生抽3/2汤匙,姜汁酒1汤匙,麻油、糖各1/2茶 匙,生粉2茶匙。
芡汁:水1/3杯,生抽2茶匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉1平茶匙。
制法
1.鸡腿肉切件,拍松,拌入腌料待10分钟。
2.蘑菇切片;葱切段;白芝麻炒香。
3.鸡件粘上蛋汁及生粉,放油内煎熟,取出。
4.烧热1汤匙油,爆香葱及蘑菇,加入芡汁煮滚后淋于鸡件上,撒上炒香芝麻,上碟。
特点
香味四溢,美味可口。
(实习编辑:巫景铭)