39健康

香蕉鸡蛋面煎的菜谱(图)

香蕉鸡蛋面煎的菜谱

  选料

  粘米粉约150克,砂糖约85克,鸡蛋、香蕉各2只。  

  制法

  1.砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。

  2.鸡蛋打匀成蛋液。

  3.粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。

  4.蛋液徐徐注入糊内拌匀。

  5.烧热平底镬,加入适量油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。

  6.香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。  

  特点

  粘米粉筛过后才加入糖水中,可使粉糊细滑,不起粒状,蛋液慢慢地逐少注入粉糊内,可使二煮能均匀地混和。

  营养

  香蕉含丰富的碳水化合物,是钾和维生素A的上等来源。是唯一可以替代主食的水果;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。


(实习编辑:巫景铭)

2007-10-26 08:26:00浏览60举报/反馈
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