荷叶山楂粥防暑消食养脾胃

　　中医认为，长夏保健重在养脾胃。人以胃气为本，有胃气则生，无胃气则死。中医所说的胃气，是指胃的受纳、腐熟和脾的运化水谷精微的功能。人的脾胃功能强，则身体强健。反之，人若无胃气则会身体虚弱或多病。中医认为，夏日养脾胃、保胃气需采用以下方法：

　　首先，家中应备一些解暑化湿、理气和中、健脾益胃的药物。藿香正气类药物有水剂、丸剂、片剂、软胶囊等多种剂型。这类中成药对于夏伤暑湿及内伤湿滞、外感风寒所致的恶心呕吐、消化不良、腹痛腹泻、头脑昏重、胸膈痞闷等症状有良好的治疗作用。十滴水由小茴香、大黄、樟脑等组成，因夏日中暑所致的头晕头胀、恶心呕吐、腹痛腹胀等症状能迅速改善。中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、大山楂丸等也应备用些。这类药物对热天脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、食少纳呆等症状有改善作用。同时，炎热的夏日里还要喝一些补脾益胃、防暑消食、保胃气的药粥，以达到安度盛夏的目的。

　　藿香生姜粥 藿香、紫苏、生姜、陈皮各15克，粳米100克。先用水煎煮藿香、紫苏、生姜、陈皮，10分钟后过滤去渣，取其清液，加入粳米煮粥，粥熟后可加适量冰糖食之。

　　荷叶山楂粥 荷叶1张，山楂10枚，绿豆、粳米各50克，白糖适量。先将绿豆煮开花后，再下粳米、山楂、荷叶煮粥。粥熟后加入白糖，去掉荷叶后就可食用了。

　　绿豆薏仁粥 绿豆、薏仁各30克，粳米60克，白糖适量。先煮绿豆、薏仁，后下粳米，煮熟烂后，加入白糖即可食用。

　　三豆粥 红小豆、黄豆、白扁豆各30克，粳米60克，白糖适量。先煮红小豆、黄豆、扁豆，后下粳米，煮熟烂后，加入白糖即可食用。

（实习编辑：万文娟）