调味品保健的学问

　　葱用清水洗净后，生吃能健胃，促进食欲。胡椒：外感风寒后，一碗热汤面加上胡椒粉，趁热饮下，有发汗驱寒的作用。花椒：具有止痛驱虫作用，有健胃、利尿作用，可消乳肿和去腹水。

　　生姜：能暖胃，调节肠胃功能、止吐。外感风寒、淋雨时，冲一碗红糖姜汤，趁热服下，可驱散寒邪。蒜葱：蒜葱能预防呼吸道传染病，如预防流感、百日咳，麻诊等。葱用清水洗净后，生吃能健胃，促进食欲。盐：在食物中毒时，喝0.5%的淡盐开水，然后用手指抠喉咙引吐，可减轻中毒症状;每天早晨喝1杯淡盐开水可通便;

　　以盐水浸洗水果、蔬菜可消毒，免患肠道疾病。醋：醋能杀菌健胃。胆道或胆道蛔虫引起急性腹痛时，饮热醋1杯，能缓解疼痛;用醋熏蒸房间，可预防流感、流脑、麻疹等病毒性传染病。胡椒：外感风寒后，一碗热汤面加上胡椒粉，趁热饮下，有发汗驱寒的作用。花椒：具有止痛驱虫作用，有健胃、利尿作用，可消乳肿和去腹水。豆豉：能清热解表，消炎解毒。用豆豉、大葱、生姜煎成葱豉汤服用，能治感冒、发热、头痛。

(实习编辑：张曼)