查看更多相关内容
取消关注1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。
2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。
3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主要成分。
6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合,生成谷氨酸锌,随尿排出体外导致婴儿缺锌,
7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。
(实习编辑:张曼)
二级甲等 综合医院 公立
福贡县上帕
三级 综合医院 公立
广东省韶关市西郊六公里
二级甲等 综合医院 公立
贵州省安顺市关岭县索镇滨河东路97号
二级甲等 综合医院 公立
湖南省邵阳市城步县儒林镇城西路1号
二级甲等 综合医院 公立
诏安县南诏镇江厝前路65号
三级甲等 中医医院 公立
陕西省榆林市榆阳区新建南路46号