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白汁牛肉的做法

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2010-07-07 00:00:0039健康网社区

  菜谱名称 白汁牛肉

  所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜

  【基本材料】

  牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老一片、葱一根。调味料:盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。

  【制作过程】

  1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟,捞起冲洗干净。

  2.马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。

  3.取炒锅入油放下葱姜炒香,次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料,先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯,续煮30分钟即可盛食。(其间注意水份如太干时可酌加一些水分,在煮好的约有一小半汤汁即可)。

(实习编辑:朱燕梅)

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