常吃萝卜保健康

　　萝卜，生熟适用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称。

　　据分析，新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜中没有的芥子油、岐化酶等特殊成分。

　　实践证明，萝卜具有健胃消食、抑菌消火、顺气解郁、止咳化痰、醒酒利尿等功效。常用于治疗消化不良、咳嗽痰多、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻及头晕头痛等。如将萝卜捣烂取汁外用可治疗冻疮、疖肿、烫伤、脚汗等症，内服还可治吐血、咯血、衄血等。

　　现代医学研究认为，萝卜不仅是蔬菜中的佳品，而且还具有防癌抗癌的功能。据有关资料证明，萝卜中所含的大量维生素A、C是保持细胞间质的必要物质，可起抑制癌细胞生长的作用。美国医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞转化为正常细胞;其中含有的糖化醇素能分解食物中的致癌物质亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用;萝卜中还含较多的“木质素”，可使体内巨细胞吞噬癌细胞的能力提高4倍;其所含有的丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅，预防大肠癌和结肠癌的发生;其芥子油成分，则具有促进食欲、帮助消化的功能。因此，萝卜不失为家庭的食疗保健佳品之一。

（实习编辑：潘信凝）