鲜虾菠菜饺色泽鲜亮，含有多种营养素。
原料：
A、 澄粉：300克;生粉：200克;热水：500克;菠菜汁：50克。
B、鲜虾仁：150克;菠菜：350克;盐：3克;味精：5克;糖：10克;鸡粉：适量。
制作：
将A料搅拌成面团，搓至光滑。将B料调制成馅，将揉好的面团搓条，下剂，制成圆皮，包入馅料，捏成鸡冠形，上笼蒸5分钟即可。
(实习编辑：朱燕梅)
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原料：
A、 澄粉：300克;生粉：200克;热水：500克;菠菜汁：50克。
B、鲜虾仁：150克;菠菜：350克;盐：3克;味精：5克;糖：10克;鸡粉：适量。
制作：
将A料搅拌成面团，搓至光滑。将B料调制成馅，将揉好的面团搓条，下剂，制成圆皮，包入馅料，捏成鸡冠形，上笼蒸5分钟即可。
(实习编辑：朱燕梅)
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席亚鸣
主任医师
暨南大学附属第一医院 胃肠外科
伍衡
副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科
彭俊生
主任医师
中山大学附属第六医院 临床营养科
潘运龙
主任医师
暨南大学附属第一医院 普通外科(微创外科中心)
郜永顺
主任医师
郑州大学第一附属医院 胃肠外科
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