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取消关注器官的老化可引发一些疾病,老年性黄斑病变就是由眼睛老化而引起的一种疾病,严重时可造成视力缺损。有关专家研究发现,黄体素、玉米黄质可预防老年性黄斑病的发生。人体大量摄取黄体素和玉米黄质,能降低43%的患病率。
玉米是人们非常喜爱的一种食品。根据营养分析发现,其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质,尤其是玉米黄质的含量较高,因此,多吃玉米可以抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性,因此,食用时最好加油烹煮,以利于吸收。研究显示,在115摄氏度以下,将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后,其抗自由基的活性依次升高22%、44%和53%。
(实习编辑:张曼)
主任医师
深圳市第四人民医院 香蜜湖分院
副主任医师
广州市东山区骨伤科医院 骨伤科
主任医师
上海市第十人民医院 骨科
主任医师
北京中医药大学附属护国寺中医医院 中医骨科
主任医师
中日友好医院 中医老年病科
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