晚饭要吃少是什么道理？

　　早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。现代人基本做不到，尤其是把早饭和晚饭正好颠倒了过来，在现实生活中却是早饭吃得少，而晚饭吃得饱了。这主要是和现在的生活节奏和工作环境相关联。

　　很多家庭(如果达不到所有的，大概也占了90%以上吧)白天多忙于关于工作和学习，也难得聚在一起，吃饭往往潦草敷衍，晚饭时则是会聚在一起，则是鸡鸭鱼肉，应有尽有;在工作单位，由于下午还要上班，所以就把大部分的工作宴请以及私人朋友聚会安排在晚饭时间，大酒大肉，耗时两个小时以上，不仅吃得多，而且结束的晚。

　　这种情形，不仅在大都市，就是在县市级城市，大致如此。

　　晚饭吃得饱，到了第二天早上，前晚的营养物质还没有消化完，自然也就早饭吃得少了，甚至早饭直接取消了。所以晚饭吃得饱的一个间接效果就是早饭吃得少，那么晚饭吃得饱对身体健康的直接后果是什么呢?晚饭吃得饱这种饮食习惯对人体健康有莫大危害，久而久之就会带来很多疾病。

　　1　肠癌

　　晚饭吃得饱以及睡眠时期的活动少，就会使得部分蛋白质不能及时消化，这些蛋白质运动到大肠内就会在厌氧菌的作用下，产生含胺、酚、氨、吲哚以及甲基吲哚等毒性物质。这些毒性物质不仅刺激肠壁，还可以被吸收进入血液，增加肝肾等解毒器官的负担和大脑的毒性刺激;同时还会刺激胆汁分泌增多，胆汁酸在肠道厌氧菌的作用下，能够生成脱氧胆酸等致癌物质，从而引起和促进大肠癌发病。

　　2　胃肠疾病

　　晚饭吃得饱使得大量食物充盈在胃肠，不仅影响胃肠的蠕动，还会影响到食物与消化液的接触机会，使消化液供应不及时和不到位，从而使食物消化不完全。由于消化不完全，食物就会滞留于肠胃时间过长，从而引起肠道中细菌分解食物产生毒素。这些毒素反过来又刺激胃肠黏膜，容易导致急性消化不良，或引起慢性肠胃疾病。

　　3　糖尿病

　　通常情况下人体对吸收的血糖能够迅速处理，使血糖控制和保持在一定水平，否则血糖浓度过高，超过限定值，就可能出现糖尿。科学研究表明，热量集中在晚饭的饮食方式会加速人体糖耐量的降低。特别是中老年人长期晚饭过量，反复刺激胰岛素大量分泌，使胰岛的负荷加重，就会造成胰岛细胞功能提前衰竭，进而产生糖尿病或加重病情恶化。

　　4　冠心病

　　现在晚饭吃得饱基本伴随着高脂肪食物的摄入，高脂肪食物的大量摄入会促使血液中的血脂含量猛然升高，由于睡眠以后新陈代谢以及血液流速明显降低，血液中的大量血脂容易沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化从而引起冠心病、高血压等疾病。

　　猝死

　　对于中老年人而言，由于晚饭吃得饱，吃进大量的高脂肪高蛋白食物，在睡眠中突然发生休克，来不及抢救而死亡的情况时有发生。原因在于晚饭吃得饱，食物使的胃肠充盈饱满，睡眠躺卧时饱满的胃肠压迫肝、胰、胆等消化器官，使胆管、胰管压力增高，导致消化液的通道阻塞，最终造成了凶险的急性坏死性胰腺炎，引起休克，抢救不及时就会造成猝死。

　　6　肥胖

　　后天性质的肥胖多和晚饭吃得多和吃得晚紧密相关。人体的各种生理功能和新陈代谢是按照一定规律执行的。消耗人体营养物质的新陈代谢的速度是白天远高于晚上睡眠期间，而晚饭酒足饭饱就会使的晚饭期间摄取的营养物质不能够被身体的新陈代谢及时消耗，就会在胰岛素等物质的作用下将没有被消耗完的营养合成为脂肪储存在体内，肥胖就这样在脂肪的累积在形成了。

(实习编辑：张曼)