来点铁轨上移动美食

　　提起澳大利亚，大多数人首先想到的城市一定是悉尼;相比之下，第二大城市墨尔本就显得默默无闻。

　　提起澳大利亚，大多数人首先想到的城市一定是悉尼;相比之下，第二大城市墨尔本就显得默默无闻。不过，墨尔本也有自己的骄傲，它可是全世界美食家追捧的圣地。市内2000多家餐厅经营着世界各地的美食，甚至在其他地区比较少见的阿富汗菜、非洲祖鲁菜，都能在这里品尝到。

　　墨尔本拥有许多著名的饮食场，而以别具一格的“电车餐馆”(Tram Restaurant)最为闻名。上个世纪六七十年代，世界上许多城市都陆续拆掉了各自的有轨电车，唯独墨尔本保留了它。墨尔本有轨电车餐厅始于1927年，是全世界第一家，也是唯一一家开设在有轨电车上的高级餐厅。餐厅散发着浓浓的怀旧氛围和古典浪漫的殖民风格，坐在电车上可以一面享受美食，一边乘车观赏墨尔本的街景，因此深受海内外游客青睐。

　　电车里铺有舒适的深红色地毯，椅子上铺盖着长丝绒黄铜椅垫，散发出舒适光芒，餐桌上则点缀着鲜花康乃馨，顾客离开时可随身带走。每节车厢都有一名戴着白色高帽的厨师，在非常局促的空间里变魔术般烹调出各种美味来。服务生穿梭于长长的车厢内，倒酒，端菜，帮客人拍照……忙得不亦乐乎。洁白的桌布犹如电影屏幕，上演着水晶杯、香槟、红白葡萄酒、白瓷瓶康乃馨、鹅肝酱、烟熏鲑鱼、奶油慕斯的杯觥交错。

　　将粉紫色的鹅肝酱抹在咸味饼干上，将米黄色的鹅肝酱抹在甜味饼干上。

　　精致的美食，是电车餐厅广受欢迎的原因之一。调胃菜以鹅肝酱搭配饼干食用非常美味;前菜有两项选择，一是低脂高蛋白的澳洲特产袋鼠肉(Pepper Crusted Kangaroo)，或是来自塔斯马尼亚岛的，一斤要价上千元的鲑鱼(Tasmanian Atlantic Salmon);主菜则有秘制酱汁料理的鸡肉(Chicken Colonial)，和上等的菲力牛排(Mignon Tramcar)供可选。

　　主菜是富有澳大利亚特色的烤袋鼠肉配柠檬汁、桃金娘和蜜糖，够胆量才敢食用。

　　餐后甜点有澳洲生产的数种口味起司、巧克力慕斯蛋糕，或是洒上肉桂粉的苹果塔，再加上一杯香浓的巧克力咖啡实在太完美了!另外，最令人称赞的是，香槟、红酒、白酒及其他非酒精性饮料，全部免费供应，旅客可以开怀畅饮。

　　在墨尔本有轨电车餐厅用餐必须预定，午餐时段为75元澳币，晚餐105元澳币，假日则为115元澳币。每天中午、黄昏、夜晚古董电车餐厅开出三列，所挂车箱数量依订餐人数而定。虽然车厢一直在铁轨上行走，却不会对用餐有任何干扰，它的速度不快，震动也比一般电车少，喝饮料、切牛排，都没影响，甚至因为太平稳了，再加上菜和酒的内容都很讲究，常会忘记正坐在一间会移动的餐厅之中，实在是太美妙的一种享受!

(实习编辑：张曼)