潮流饮食：丰盛的法国餐点

　　法国人讲究饮食是世界闻名的，就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。

　　午餐一般分为冷盘或称开胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄，水果及各种生菜，大部分都附有面包，有时也配有冷菜调味汁(将芥末泡在调和了蛋黄，橄榄油，腌汁和香料的调味汁里)，也会有crepe，可丽饼卷些海鲜加入奶油汁，配上各种肉汁鱼汁一起食用。

　　主菜以肉为主，牛排，如黑椒牛排(做法)，煎鸡腿，羊排，小牛肉，煎鱼排，及什锦海鲜。一般，每个星期五法国人以海鲜为主，这些主菜则配有各种蔬菜，土豆，少许意大利面条，以及红葡萄酒汁煮浓肉汁加上少许香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜点，以及茶式咖啡。

　　晚餐除了以汤代替冷盘外,大部分的主菜和午餐差不多.汤是晚餐必不可少的一部分。

　　法国的汤分为很多种最著名的有牛肉清汤、法式局洋葱汤、蔬菜浓汤、奶油汤、海鲜汤。汤都要配两种或三种烧上色的面包一起食用。

　　晚餐的甜点比午餐更为丰富，如Mousse,Sonffle，晚餐的餐酒和饮料也是法国人晚餐的必不可少的重要部分。法国点菜分为套餐(Meun)和单点(A.LaCarte)。套餐分为Lunchste，午餐套餐和Dinnerset晚餐套餐两种。

(实习编辑：张曼)