好吃营养的培根薯饼

　　难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 猪肉类 菜系: 面点 价格: 10.0元 土豆的特别功效：可以预防脑中风的发生。这是由于土豆中含有丰富的钾，钾可以维持神经肌肉正常的兴奋性。另外，土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压(血压食品)下降。

　　土豆 2个 培根肉 4片 香葱花 20g 黑胡椒 1/2茶匙(3g) 盐 1/2茶匙(3g) 鸡蛋 1枚 面粉 20g 油(油食品) 2汤匙(30ml) 培根肉切细丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，加入黑胡椒和盐混合均匀。 平底锅倒入油(1汤匙，15ml)，待油五成热时，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝，翻炒均匀后，盛出冷却后，加入鸡蛋和面粉，搅拌成均匀的糊糊。 平底锅倒入剩余的油(1汤匙，15ml)，待油六成热时，倒入糊糊，按压成饼，煎至双面金黄即可。

（实习编辑：刘少伦）