解析冬季里小女人与大食欲

　　冬季，人们的食欲像泡泡糖一样在膨胀，各种饮食活动不知不觉多起来。这种食欲的膨胀引来了小女人们的不安，她们可不愿给体重增加的机会。食欲的平衡与小女人的理想，在这个季节是个矛盾，是个需要面临的考题。

　　大食欲的由来

　　冬季，人们的食欲会强一些，这和气候有关系。人的大脑控制食欲的中枢是靠血液中的血糖来控制的，当血液中的葡萄糖浓度降低后，就会刺激人的延髓，从而产生冲动和饥饿感。葡萄糖是人体能量的主要来源，可以提供热量和供给人体的需要等。这个季节，气候寒冷，人体和寒热环境的交换更多，需要更多热量支持，容易出现能量的丢失，因此，需要提供更多的热量，也就有了较大的食欲。

　　另外，人体长期通过饮食会有一些记忆和信息，食物的外观、气味、刀叉等外界信息，也会使人体产生食欲。这也就是有时人们不饿，同样也会有食欲感的原因.

　　小女人对抗大食欲

　　当食欲遭遇控制体重的理想，就需要来平衡和调整我们的饮食了。

　　多吃优质蛋白，少淀粉类食物。淀粉类食物，含葡萄糖比较多，容易消化和吸收，提供热量比较快，消退也比较快，容易产生饥饿感。1克的蛋白质和1克的葡萄糖相比，提供的热量是一样的，但吸收比较慢，比较耐饥。因此，平衡食欲时，可多吃蛋白质食物，以优质蛋白为主，如鱼肉等。

　　调整饮食结构

　　蛋白质的加工宜清淡，可采用煲、炖、蒸的方式，不要油炸等，避免高脂饮食。

　　调整饮食结构。在饮食结构中，平时，淀粉类占60%，冬季可占到50%;蛋白质类日常为15%，现在可占到20%~30%;脂肪类要更少一些。同时，要遵守早多、午好、晚少的饮食原则。

　　零食以低糖、高纤维为主

　　零食以低糖、高纤维为主。冬季，也是小女人们喜好零食的季节。但零食最好以少量糖分、纤维含量高为主，对于平衡食欲者，饭前可以吃一些。当然，甜食要少吃。

　　细嚼慢咽，延长吃饭时间，可延长至20~30分钟。开饭后大约10分钟左右，人体的血糖会升高，进食会相对少一些。这里的血糖升高，是人体正常的调节机制。

　　通过紧张工作来转移食欲

　　此外，可通过紧张工作、散步、喝水等活动，转移这个季节随时而来的食欲。

　　链接：含糖少、营养丰富的食物，如芹菜、莲藕、山药、芋头、红豆、黑豆等。零食可选择降脂降糖的山楂。

　　增重的小女人：利用食欲期来增胖

　　增重的小女人：利用食欲期来增胖

　　想增胖的人们，可利用这个食欲比较旺盛的时期来增肥。冬季汗液少，可通过滋补养阴的方法，多煲汤，多吃高蛋白、健脾养阴补气的食物，如茯苓、党参等。另外，增重是个过程，也不宜吃太多高热量、高脂肪的食物，避免高血脂、高血糖。

（实习编辑：刘小玲）