世界上最健康的红酒——R.E.W高含量白藜芦醇红酒

　　世人皆知： 饮红酒对身体健康，但悉其详者则不多;亦有一种说法叫“法兰西奇迹”，大意是说，虽然法国人经常食用动物性脂肪含量高食品，胆固醇摄入量大，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的60%。原因是：法国人经常饮用葡萄酒，人均葡萄酒饮用量居世界首位。为什么葡萄酒有如此神奇的力量?秘密都在于它——白藜芦醇。一般来说，每瓶750 毫升的红酒中均含有 1 至 5 毫克的白藜芦醇，但却已有如此神奇功效。

　　最近，澳洲一名医生创制出一种世界上最健康的红酒——R.E.W 高含量白藜芦醇红酒，酒中的抗氧化物 “白藜芦醇”(Resveratrol)含量是一般红酒的几十倍。R.E.W 高含量白藜芦醇红酒通过采用先进的酿造工艺能够使白藜芦醇葡萄糖甙在β葡萄甙酶的作用下，转化为生物活性强的反式白藜芦醇，从而使葡萄酒中的白藜芦醇含量骤然增加。但白藜芦醇对红酒之气味、质量、口感等绝无改变或影响。

　　该澳大利亚医生是诺里·菲利蒲博士，他是「高含量白藜芦醇红酒」「生产工艺之专利发明人」及「全球专利持有人」，也是“澳大利亚红酒协会医学之友”创办人兼主席、“Alcohol in Moderation” 编辑委员会之澳大利亚代表、“澳洲医学协会”及“新南威尔士红酒记者俱乐部”等会员;自 1986 年以来，一直从事葡萄酒与健康的研究工作，并有 17 本酒业著作，其 2009 新著作 "The History of Wine as Medicine" 是描述酒可作药的理据。其全球专利发明“R.E.W 高含量白藜芦醇红酒”于 2008 年获准，并在澳大利亚、欧洲等世界各地公开销售。

　　诺里表示，由于过去已有多项研究指出，红酒中的白藜芦醇成份可以有益心脏，在红酒中添加大量这种抗氧化物，对红酒爱好人士来说，无疑是一项大喜讯。

　　他说：“我们现在可以做到把红酒中的白藜芦醇成分提高，但饮用者不会察觉，而每当享用一杯红酒时，便相当于帮你清除血管内的阻塞物。”

　　他指出：“鼓励人们戒烟、多做运动及减肥是好主意，但知易行难。而饮两杯红酒则实际得多，而且属一种享受，也对健康有益。”

　　白藜芦醇是葡萄酒中的一种非酒精成分，葡萄皮含有大量的白藜芦醇。白藜芦醇是植物抗毒素，也就是天然的植物性抗生素。当植物受到环境压力、真菌和细菌感染时，就会产生抗毒素来对抗外界的侵袭。作为葡萄酒的一种功能性成分，白藜芦醇的作用主要表现为它的抗氧化特性。

　　因此，建议成年人饮食中摄入这种天然化学物质，医生通常建议男性每天喝两杯红葡萄酒，女性则为一杯。

　　昆士兰大学心脏病专家、助理教授科洪强调，适量饮用红酒及白藜芦醇的益处众所周知; 多项研究已强烈显示，饮用白藜芦醇含量丰富的红酒，可以减低心血管疾病、心脏病及中风的风险。

（责任编辑：曾玮）