食物不耐受有哪些项

食物不耐受包括乳糖不耐受、麸质不耐受、乳糜泻、肠易激综合征以及大豆过敏。需要强调的是，这些食物不耐受并不等同于食物过敏，也并非消化系统的器质性病变。

1.乳糖不耐受

乳糖不耐受是因为小肠黏膜损伤导致乳糖酶缺乏，无法完全消化分解乳制品中的乳糖。这会导致肠道内未被水解的乳糖含量增加。摄入含有乳糖的食物后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。

2.麸质不耐受

麸质不耐受是由于遗传性或非遗传性因素导致的小麦蛋白敏感性反应，患者对含麸质食品产生不良反应。此类人群若食用含麸质食品可能导致皮肤瘙痒、水肿等症状。

3.乳糜泻

乳糜泻由遗传易感个体因自身免疫介导对麸质不耐受引起，主要影响小肠吸收功能。患者可能出现贫血、体重下降、腹泻等症状。

4.肠易激综合征

肠易激综合征是一种以腹部不适为主要症状的功能性胃肠病，可能与遗传、精神心理障碍等因素有关。典型表现为腹痛、排便习惯改变及伴随情绪变化而加重的临床表现。

5.大豆过敏

大豆过敏是由特定蛋白质触发机体免疫系统的防御反应，通常发生在有家族史的人群中。食用大豆及其制品可能导致荨麻疹、呼吸困难甚至休克。

对于食物不耐受的情况，建议进行食物日记记录每日饮食并观察症状变化，以便更好地识别潜在的致敏食物。同时，保持均衡饮食，避免长时间大量摄入同一种不耐受食物，有助于减轻症状。