药酒变“毒酒”，再三提醒：3种中药别拿来当补品，可能中毒伤身

生日宴上自带自配药酒供宾客饮用，谁料自制药酒变“毒酒”，一杯药酒竟致15人中毒、5人死亡，生日宴成“索命宴”。

2018年5月3日，重庆市璧山区的任先生，在一家酒店热热闹闹的举办这一场生日宴为自己庆生。

但本该热闹的酒席却因庆生时喝的自配药酒戛然而止。饮用过药酒的15名宾客开始出现身体不适，随后被紧急送医救治。

酒店距离医院大概20多公里，车辆行驶10公里左右就已经有一人去世。在抵达医院后的抢救过程中又陆续有人身亡，就连任先生也在当日晚上6点撒手人寰。

最终截止至当日晚上11点，共计5人死亡，5人正在抢救，5人病情相对稳定。经过有关部门调查后表示，系自配药酒导致宾客中毒。

众人怀疑可能是药酒中的乌冬出了问题，一般乌冬分为两种，一种是本身就含有剧毒，另一种是无毒的。这个酒里的乌冬要不是本身就有毒，要不可能是变质了，所以才出了事。

生活中大多数人都认可药酒养生的说法，几乎每家都有自配药酒，但配酒的药方大多都是打听到的偏方或自己琢磨出来的。

人参、鹿鞭、海马、藏红花、枸杞……认为某几种药材对身体有好处，便按照打听到的配方或自己认为合适的剂量泡制，这也导致喝药酒造成身体不适的案例层出不穷。

一、药酒配制有历史传统，但也有诸多禁忌

药酒其实是中药里酒剂的俗称，是中医用于防治疾病且历史最为悠久的传统剂型之一，并且曾处于我国医药史上重要地位。

药酒是选配适当剂量的中药，经过必要的加工，选用度数合适的白酒或者黄酒，将中药放置其中，浸泡出它的有效成分酿制而成。

早在殷商时代人们就已掌握了曲孽酿酒的技术，到了周代饮酒越来越普遍，酿酒技术也日益完善，甚至已把酒列入医疗保健中进行管理。

《周礼》中就记载着酿酒的六要诀：林稻必齐 (原料要梢选) ，曲孽必时(发醉要限时)，湛炽必洁(淘洗蒸者要洁净) ，水泉必香(水质要甘醇) ，陶器必良(用以发酿的窖地、瓷缸要精良)，火齐必得(酿酒时蒸烤的火候要得当)。

在《史记·扁鹊仓公列传》中收载了西汉名医淳于意的25个药酒治病的病案；而东汉张仲景的《伤寒杂病论》中也记载着红兰花功能行血活血，用酒煎可加强药效还能止腹痛；隋唐时期孙思邈的《千金方》中记载更为丰富药酒方就有80余篇，说明古人对用酒类治病是非常重视的。

药酒虽有保健功能，但“是药三分毒”，饮用、制作药酒有很多禁忌，如若制作或饮用不当会对人体造成伤害。

北京同济医院院长吴大真就曾表示：“患有肝炎、肝硬化、癫痫、心脏功能不全的人不能饮用药酒，健康的年轻人也不建议饮用药酒”。

而制作药酒时药材的搭配也有不少禁忌，有医师分析药理学表示“中医学有‘十八反，十九归’的配药禁忌”，如将相克的蝎子和鹿茸血泡在一起就违背了配制原则。

而且泡制药酒时若放入未经过妥善处理的蝎子、蛇、鹿鞭都可能存在卫生问题，严重时可能会埋下中毒隐患。

二、药酒究竟是酒还是药，该不该冒险去喝？

药酒其实是中药里酒剂的俗称，在西方也有用酒或酒精溶剂制成的药剂，在上世纪初，药房里还有樟脑酊、阿片酊等酒精溶剂制成的酊剂，但在现代已经极少出现了。

在酊剂与酒剂当中，酒精虽然能够溶解并且提取出一些很难在水中溶解的物质，使其均匀分散并且起到一定程度的防腐作用，但是酒精本身就有一定的刺激性，会与一些药物产生作用，长期服用会对身体产生不小的伤害。

至今还有不少人觉得酒中放入一些珍稀的动植物效果更佳，但一些动物并未经过妥善处理就直接泡入酒中，不仅增加了感染寄生虫的风险，还可能因猎杀珍稀动物被判刑。

不少药酒中会放入常山、何首乌、人参等，常山虽有抗疟效果，副作用却超过了人体的承受范围。再说何首乌本身就有确切的肝毒性，酒精对人体伤害也不小，二者叠加伤害指数可想而知。而人参虽然是大补药物，但有研究报告表明，长期服用人参可能导致失眠、皮疹、腹泻等。

由此可见药酒虽有保健效果，但不谈剂量的去泡制和服用未免太过于冒险。

三、如何正确对待中药材泡制的“药酒”？

关于自制药酒相关部门早已颁布提醒，自行泡制药酒时应谨慎选取并使用药物，市面上的一些秘方、偏方也应避免盲目使用。

中药材种类繁多，许多药材本身就带有十分强烈的毒性，如断肠草（大茶药）、乌头、附子等。应严格辨别和区分，并严禁使用其来泡制药酒。

应避免购买和饮用无标签标识、浸泡的药材来历不明、成分不明的泡制酒。

若在饮用药酒后出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状，应立即催吐，并尽快就医。

药酒作为“药”虽是合法的，但为了自身健康考虑，并不建议自配泡制药酒饮用，小心保健效果没起到还把半条命都赔了进去。

参考资料：

[1]《南宁3人疑喝自制药酒中毒，1人不幸死亡》.南国早报.2022-06-10

[2]《自制药酒竟成“索命酒”！生日宴上喝它致15人中毒5人死亡》.政法频道.2018-05-05

[3]《鸿茅药酒不能喝，你以为别的药酒就没事了？》.果壳.2018-04-20

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