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取消关注小编带你识中药第五期强势推出——石斛养嗓 父亲浓浓的爱
前面四期的小编带你识中药给大家介绍的都是名贵的滋补中药,有网友留言说,那些药材都太名贵了,很少吃。这次,小编换换口味,为大家介绍日常生活中常见的“宝贝”吧。
平时,石斛是一种并不起眼的东西,在准备这篇文章材料之时,小编问了一些身边的友人们,结果,居然还有一些菜鸟跟我反映说,不知道石斛为何物,看来石斛真是一种很容易被忽略的中药。那为什么小编会想到石斛呢?这缘于小编伟大的父亲。
这几天,小编喉咙有些不舒服,声音沙哑,这让小编有些郁闷。不过,小编还是有福气的,小编的爹看见我这般苦瓜脸,听着我难听的、低沉的嗓音,决定亲手为我炮制美味佳肴,也是因为这美味的汤,才让我见识到石斛这种平时很容易被忽略的“宝贝”。
小编的父亲做的是沙参石斛汤,把石斛、沙参和猪脊骨一起熬上几个小时,加点盐就可以喝了。喝了两天,小编的嗓子好了很多,原来这汤有滋阴润燥、润喉去痰止咳之效。也正因为这一碗汤,引起了小编探究石斛的兴趣。
父亲做的汤,父亲节之花
当在查找石斛的相关资料时,小编发现了很有趣的东西。是父亲的汤让小编对石斛产生了兴趣,一查之下,小编还发现,原来石斛是传说中的父亲节之花。
石斛未制成药材前的生品植物,花姿优美,色彩新艳,盆栽摆放阳台、窗台或吊盆悬挂客室、书房,凌空泼洒,别具一格。在欧美常用石斛花朵制作胸花,配上丝石竹和天冬草,有欢迎光临之意。至今,广泛用于大型宴会,开幕式剪彩典礼,享受贵宾待遇。因此,在许多国家都把石斛作为每年6月19日的父亲节之花,与各位父亲结下不解之缘。
中国兰科第一石斛,缘系京剧大师
石斛不仅仅是专属于父亲的礼物,而且,它还情系著名京剧演员梅兰芳。梅兰芳大师尽管已去世近半个世纪,但很多人对他那独树一帜的“梅腔”记忆犹新。老年的梅兰芳嗓音依旧甜美动人除了饮食清淡外,用中药石斛水护嗓可以说是公开的“秘密”,也是很多演员选择的护嗓方法。
石斛是一味甘淡、微咸、性微寒,具有滋阴清热、养胃生津、润肺止咳、益肾明目之功的中药,它归于胃、肺、心、肾经。唱京剧的人,讲究开音和清理咽喉。所谓开音,就是让嗓子发出的声音更好,这时他们一般会选择喝胖大海、玉蝴蝶、蝉蜕,这些都对开音有着很好的促进作用。但是,当一场戏唱完时,演员咽喉部位的血管会充血,此时如何保护嗓子就显得非常重要,清理咽喉其实就是这个意思。需要护嗓清咽时,石斛水就派上大用场了,另外,加一些麦冬、菊花,润喉、护嗓的效果会更加明显。
石斛不仅有独特的润喉护嗓之功,据清代《药性论》记载,石斛还具有滋阴养血、补肾积精、护肝利胆、养胃阴、益气力及增强免疫力的功效,在《神农本草经》中亦记载了石斛是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。经过现代医学研究,石斛对脾胃病中常见病菌中幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症 ,以石斛煎水口服能促进胃液分泌,增强消化能力。另外,它还具有清虚热、滋养肝胆的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆结石、胆囊炎等。石斛还可以增强胰岛素活性,自古以来就是治疗糖尿病的专用病。
根据我国古代文献的记载,石斛还是中国最早发现的兰科植物,1500年以前的《神农本草经》中就有记载,有“中国兰科第一”的美誉。石斛从古至今,被广泛地应用于食疗中,它的功能非常全面,且价格适中,是家常保健养生的理想食材。同时,石斛以其特殊的功效被世人视为中华仙草之最,它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被为上品中药。
小编多方求证带你分辨真假好坏
行业人士指出,鲜石斛以黄绿色或墨绿色、肥满多汁、嚼之发粘为佳。干石斛则以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。其中,铁皮石斛以条匀、金黄色 、致密者为佳;金钗石斛以身长、色金黄 、质致密有光泽为佳。
在走访广东省内最大的药材批发市场时,小编发现,市面上的石斛林林种种,种类多得惊人。每个商行挂着不同的噱头,例如顶级霍山石斛、精品金石斛、一级铁皮石斛等等。而价格更是从一公斤80元到一公斤880元不等,价格差距非常大。
小编仔细观察了下,市面上大多卖的是铁皮石斛,也就是耳环石斛,大呈黄绿色或者金黄色,一般扭得比较实、外形比较大、颜色越是金黄的卖价都较高,每公斤在180元以上。相对的,价格低廉的石斛颜色杂乱,不仅外型不好看、加工过程被损坏,而且当中还掺杂了很多杂物和伪品等,凑近鼻子一闻,有一股霉味,这样的劣品一公斤价格在40元左右。
小编在和卖家讨价还价的过程中,8成以上的卖家告诉小编,石斛看外形之余,还有质感。外型上讲究个头大,饱满,颜色均匀,质感上,讲究手感。一把抓在手里,不要有黏黏滑滑的感觉,手感重的,则证明石斛的胶质多,属于佳品。而外表干干瘪瘪,手感轻飘飘的,店家则称,“那些卖不上价钱,也不好看。”
同时,小编还咨询了不同商行的噱头产品,不少商行表示,自己家的石斛是最好的,产地佳、价格适中,最重要的是石斛质量好,色美肉厚。据行业内人士介绍,这些噱头产品都是商家自己打造出来的,把较好的石斛挑出来,为了能卖得好价钱,就说是品牌、特级或顶级产品。而在走访中,也有几位商家坦承,其实,那些所谓的特级金石斛,就是比较好的石斛,掺杂仿品和混淆品较少,所以,他们把名字说得好听些,为求卖个好价钱。
所以,在这里小编提醒各位网友,在挑选、购买石斛的时候,不要一味求贵。如果是自己平时泡茶、炖汤的,个头中等的、肉质较厚的石斛是比较适合的,价格既不会太贵,而且功效、质量又能得到保证。
主任医师
深圳市第二人民医院 药剂科
副主任医师
天津市北辰区中医院 药剂科
主治医师
北海市第二人民医院 药剂科
副主任医师
凉山彝族自治州中西医结合医院 中药剂科[新院区]
主任药师
河北医科大学第二医院 药剂科
二级甲等 综合医院 公立
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二级甲等 中医医院 公立
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二级甲等 中医医院 公立
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二级甲等 综合医院 公立
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二级甲等 妇幼保健院 公立
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